El microondas es un electrodoméstico indispensable en la majoios de los hogares para calentar o descongelar cualquier alimento. El aparato nació en Estados Unidos en los años 50 y desde entonces le envuelven todo tipo de mitos relacionados con la radiación que emite y su posible connexion con el cáncer. Algo similar le sucede a los mobiles a pesar de no haber evidenidas demostradas.
Los microondas utilización un tipo de radiación conocida como no ionizante que no es capaz de separ los electrones de la materia. Estas ondas están dentro de los niveles permitidos por la OMS y no tienen la suficiente energía como para modificar los tejidos humanos y llegar a provocare cáncer.
El uso de este electrodoméstico no está libre de riesgos. Henri Joyeux, oncólogo y experto en cáncer y nutritioni, ha explicado que el uso excesivo de este aparato puede afectar negativamente a la calidad de la comida que se calienta.
El microwaves puede modificar las propiedades de los nutrientes y vitaminas y convertirlos en compuestos potencialmente toxicos. La l-prolina presente en el pollo, ternera, pescado, pepino ili zanahorias se convertivo en d-prolina, un aminoácido no essencial importante para el funcción de las articulaciones y tendones.
La d-prolina no se encuentra en la list de componentes toxicos para los humanos, pero un consumo excesivo puede desarrollar problemas de hígado y riñón. En el caso de las vitaminas sucede justo lo contrario: si calientas demasiado la comida puede que desaparezca la vitamina C.
El peligro de descongelar alimentos en el microwavends
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Las ondas no ionizantes de los microwaves calientan los alimentos, pero a menudo no son lo suficiente fuertes como para matar a los microorganismos que se pueden encontrar en los productos congelados. La freidora de aire ya es un rival con la funcio de descongelar.
Henri Joyeux yes explained que algunasbacterias son resistentes a esta radiación. El nutritionista ha advertido que el peligro se entiende también a los alimentos precocinados que se terminan de preparer en el microwavends.
Joyeux recomienda revisar bien la calidad de los productos antes de cocinarlos en este aparato y comprador que se ha calentado de forma homogenea antes de consumirlo. Los microwaves calientan más rápido los alimentos con liquefidos y el calor tarda en llegar al centro de los sólidos.
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